À PARTAGER

PÂTE EN CROÛTE DE FOGO
14€

JAMBON DE PICANHA DE BOEUF DE GALICE
60 jours (SG)‎
16€

PETITES SAUCISSES DE COCHON
condiment d’oignons caramélisés
14€

LÉGUMES DE NOTRE POTAGER
En différentes textures : mousseline, pickles, braisé, croustillant (SG/VG)
16€

LES ENTRÉES

MAR DE FOGO
Agrumes de Damien Blasco, leche de tigre saveur du Brésil (SG)
23€

ASPERGES VERTES DE MALLEMORT
Condiment aux herbes, agrumes et olives vertes
22€

ROSBEEF DE PICANHA

Emulsion à l’ail des ours, farofa et ail à la braise
19€

LES PLATS

PÊCHE DU JOUR À LA FLAMME
Ragoût végétal carioca
29€

COCHON DE LA MAISON DE MONTALET
Carottes du potager et haricots “tutu”
33€

PICANHA DE BOEUF PERSILLEE ou FILET DE BOEUF (+5€)
Farofa de manioc, chimichurri, légumes du potager
42€

LA BRAISE « EN PARTAGE »
Disponibilité selon arrivage

LA PIÈCE DE BŒUF MATURÉE (2, 4 ou 6 personnes)
(Demander le poids et le prix des pièces disponibles)

ACCOMPAGNEMENTS
Farofa de manioc, jus de bœuf et légumes de notre potager

LES POISSONS DE PARTAGE (2 à 4 personnes)
Selon disponibilité et arrivage (Demander les pièces et leur prix sur place)

ACCOMPAGNEMENTS
Salsa verde brésilienne, accompagnée des légumes de notre potager

LES FROMAGES

LA SÉLECTION DE 3 FROMAGES
Fromagerie COW
18€

LES DESSERTS

TARTE AUX FRAISES ET PUXURI D’AMAZONIE
16€

LE SAINT HONORE A LA CASTANHA DO PARA
16€

CHOCOLAT DU BRESIL CREMEUX ET CROQUANT, NOIX DU BARU
18€

SG : Sans gluten ; VG : végétarien ; SL : sans lactose
Les prix affichés s’entendent taxes et service compris